Le jus (frais de préférence) est très riche en

antioxydants( env. 40,mmol/L, 4 fois plus que le thé vert, ils protègent contre le cancer),

astringent (elle réduit le passage des graisses dans l'intestin et facilite la digestion),

vasodilatateur (elle améliore la circulation du sang et l'irrigation du cœur)

anti-inflammatoire, antibactérienne et antivirale (elle combat les infections et apaise les arthrites)